大发1分快3网址_享受“暖身菜”抵御寒冷天

  • 时间:
  • 浏览:2
  • 来源:山西新闻网_山西主流媒体_山西门户网站

  过了冬至,天气越来越冷,另一个人现在之前 刚结速为“寒症”所苦恼,让让我们该吃些那此还能也能让身体热乎起来呢?

  大发1分快3网址12月22日上午,本报专刊部组织举办了今年第十次“跟大厨学做家庭营养菜”活动,温州市金鼎美食培训学校的姜建锋大厨特意设计四款大发1分快3网址用羊肉、兔肉为原料的冬季“暖身菜”,那此菜能帮你赶走寒冷。

  中西合璧 羊肉添新味

  涮羊肉、羊肉煲、烤羊肉……另一个人都喜欢在冬天吃些羊肉来暖暖身,做大发1分快3网址法许多少。不过,今天姜大厨推出的两道羊肉美食各有特色,有中西合璧的创新菜,能也能传统烧法的农家菜。

  “羊肉用新疆菜烧法,主料用西式意大利面。”姜大厨师推出的第一道菜“羊肉烧意面”,土洋结合,做法和原料都颇令人意外。

  先做好两手准备,一是意大利面条(泡过水)下锅煮透,挖大发1分快3网址到待用。二是羊肉入油锅快炒,半生熟挖到。

  接着该现在之前 刚结速正式开工了。热锅滑油,插进洋葱、葱、姜、大蒜烧香,放番茄块快炒。记得,要等到番茄烧出汁来,再插进其它原料和清水,以后下面条稍煮,最后插进羊肉烧至收汁。

  一道中国好喝的意大利面条新鲜出炉了,外表光滑的面条盘绕着,羊肉、番茄、四季豆和红萝卜点缀其中。

  现场学员纷纷动筷,这道中西合璧的面条主食原来第一次品尝。羊肉嫩滑,入口之前 透着番茄味果味;面条筋道,细细咀嚼,还有股意大利面条特有的甜香。

  享用完了“中西大餐”,另一道传统农家烧“板栗烧羊肉”登场了。羊肉与板栗原来“老搭档”了,在冬季同时食用可收到进补和防寒的双重功效。

  不过,大厨提醒说,在做羊肉时,调料的搭配不可忽视,放个山楂或加许多萝卜,加入去皮的生姜都还能也能减轻羊肉的臊味。

  熬锅兔骨汤 暖暖身

  “飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,古人对兔肉的营养价值和保健作用给予了极大的肯定。现代营养学研究也认为,兔肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,还有“美容肉”之称。

  “一兔两吃,兔肉用来炒,兔骨用来煲。”姜大厨师要以兔肉为主料,精心打造两道家常滋补美食。

  先开工的是一道“菱角烧兔肉”,大厨端着铁锅一番颠炒,兔肉和各种食材同时在锅中跳动起来,想看 眼花缭乱。

  这道炒兔肉以“美色美味”吸引人。兔肉好喝细腻圆滑,搭配以河菱肉、甜蜜豆、青红椒等素材,颇为好看。不过,好戏还在后头,另一道兔骨煲,则以“滋补养生”理念取胜,更适合冬季饮食。

  “冬季吃兔肉时,搭配许多药膳来弥补兔肉的凉性,才是最佳烧法。”姜大厨在炉灶上架起了一口炖锅,加入天麻、洋参、枸杞、红枣和化姜,用各种药膳与兔架子同时慢慢熬汤。

  这道兔骨汤烧法虽简单,不过挺费时间,大厨建议主妇们最好在双休日开烧,先大火烧熟兔骨肉,再用小火慢煲1个小时。估计还没烧好,空中飘荡着的兔肉香味,就会让隔壁邻居家羡慕了。在冬日里,给家人盛一碗滋补靓汤,咕隆咕隆喝下去,一股暖流涌上心头。

  “清淡又鲜美,适合温州人好喝。”参加活动的业余烹饪高手陈成昌第有另1个品尝后,立即竖起了大拇指称赞。

  “汤圆来咯,吃了汤圆大一岁。”活动当天,刚好是农历冬至,大厨特意为让让我们准备了热乎乎的汤圆当点心。白花花的汤圆大发1分快3网址滚入红糖水中,再撒上厚厚一层芝麻和花生粉,又软又糯的汤圆含在嘴中,甜在心坎,让让我们同时分享着美食的快乐。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysbk/2012/201201000418178.shtml

  文章分类整理:生活土办法网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!